Escrito por Tendenzias

Barritas de pasas de uva

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INGREDIENTES:

2 tazas  1/2 de pasa de uva

1/2 taza de azucar

1/2 cucharadita de canela

2 cucharadas de fecula de maiz

1 taza de agua

3 cucharadas de jugo de limon

100 gr de manteca o margarina

1 taza de azucar negra

1 taza 1/2 de avena

1 taza 1/2 de harina

1/2 cucharadita de polvo de hornear.

PREPARACION:

Procesar las pasas, el azucar, la canela y la fecula de maiz , hasta que las pasas queden picadas gruesas.

En una cacerola cocinar a fuego medio este preparado, con el agua y el jugo de limon, revolviendo continuamente hasta que quede bien espeso;retire del fuego enfrie y reserve.

Aparte bata la manteca con el azucar negra, añadiendo la avena, la harina y el polvo de hornear, hasta que todo quede bien mezclado.

Divida esta pasta en dos partes iguales y coloque  una mitad , bien extendida en una asadera, previamente enmantecada; luego cubra de  forma pareja con el procesado  de pasas y cubra  toda la superficie con la otra mitad de pasta.

Llevar a horno moderado unos 25 minutos, deje enfriar y corte en tiras de 7 por 3 cm.

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