Budin de camarones
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Budin de camarones

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INGREDIENTES:

1 lata de carne de jaiba

3 sobres de gelatina natural

17 cl. de agua

1 lata de crema de camarones (300 gr)

1 paquete de queso cremosos en cubitos( 250gr)

2 latas de camarones, escurridos ( 75 gr cada uno)

500 gr de arroz cocido

1 cebolla picada

1 pimiento morron picado

200 gr de mayonesa

5 cl de jugo de limon

2 cucharadas de salsa inglesa

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharadita de pimienta negra

ensalada verde fresca

galletas de soda para servir

rodajas de limon y lima

ramitas de menta para decorar

PREPARACION:

Quitar el liquido a la carne  de jaiba, colocarla en un recipiente y desmenuzarla con tenedor.

Ablandar la gelatina en agua. Dejar reposar un minuto.

Calentar la sopà a fuego medio en una olla grande,agregar gelatina y revolver hasta que se disuelva. Añadir el queso y revolver hasta que se disuelva, retirar del fuego.

Añadir la carne de jaiba, camarones, arroz , cebolla, pimiento rojo, mayonesa, jugo de limon, salsa inglesa,ajo en polvo y pimienta negra; mezclar muy bien.

Para un molde de 6 tazas poner antiadherente para cocer verduras. Verter la preparacion de gelatina, al molde preparado y llevar a refrigerar hasta que cuaje.

Para desmoldar, con los dedos humedos, levantar la mezcla de gelatina para separarla  de la orilla del molde o meter en agua caliente una pequeña espatula metalica o cuchillo, y pasarlo por la orillade la mezcla de gelatina.

Invertir el molde sobre plato forrado de verduras a gusto. Sacudir el molde y el plato para soltar la gelatina. sacar el molde con cuidado.

Servir con galletas de soda de su preferencia .

Adornar a gusto.

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