Canelones de pescado
0 votos

Canelones de pescado

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Masa para doce canelones

300 grms merluza 
5 gambas
4 pimientos del piquillo
2 rodajas pan
salsa tomate
50 grms queso parmesano rallado
1 vaso de leche
harina
aceite de oliva
sal y pimienta negra

Preparación:

Hervimos las masas para los canelones y las reservamos.

Primero debemos limpiar el pescado con cuidado de dejarlo sin espinas. Luego tambien limpiamos las gambas. Luego le agregamos sal, enharinamos y freimos todo ligeramente.

En una olla calentamos tres cucharadas de aceite y le agregamos el pescado, los pimientos de piquillo y las gambas. Revolvemos con cuchara de madera aplastando hasta que todo esté bien mezclado. A esta mezcla le agregamos tres cucharadas de salsa de tomate, un poco de queso parmesano rallado y tambien el pan que previamente mojamos en la leche. Si vemos que la masa queda demaciado seca le agregamos un poco de salsa.

Solo nos falta rellenar las masas con esta pasta de gambas, pescado y pimientos, llevar a una fuente para horno en la cual previamente hicimos un colchon de salsa de tomate y bechamel. Luego los cubrimos con salsa bechamel y le ponemos queso rallado para que todo quede bien doradito. Servir bien caliente.

Deja tu comentario

XHTML: Puedes usar estas etiquetas: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>