Escrito por Tendenzias

Carpaccio de champiñones

 

 

 

 

 

Ingredientes:

400 grms. Champiñones grandes y frescos

2 calabacines

100 grms. de queso emmental o mozzarella en rollo

júgo de un limón

pimienta negra recién molida, aceite de oliva y sal.

 

Preparación:

Lavar los champiñones y quitarles el pedúnculo. Cortarlos en láminas muy finas y rociarlos con el zumo de limón. Lavar los calabacines y quitarles las puntas. Cortar en láminas de lo más delgadas posible, tambien cortar el queso en lonchas delgadas.

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En una bandeja se colocan alternado, el calabacín, los champiñones y el queso, se repite esta accion hasta decorar a gusto.

Condimentar con sal y pimienta al gusto. Rociar con un poco de aceite de oliva y servir.
 

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