Escrito por Tendenzias

Comida Chilena III: Charquicán

 

 

  Ahora vamos con otra receta chilena, espero que las anteriores les hayan gustado,  estos guisos muy sabrosos y faciles de hacer, nutritivos y baratos,muy ricos para los días de frío.

Bueno vamos a lo nuestro.

 

Ingredientes

  • 1 kilo de papas
  • 2 cebollas grandes
  • 1/2 kilo de carne molida de vacuno
  • 250 grs. de zapallo
  • 2 zanahorias
  • 125 grs. de porotos verdes (judías verdes)
  • 2 choclos grandes
  • 2 ajos
  • sal
  • pimienta
  • comino
  •  orégano
  • paprika dulce
  • aceite
  • huevos

Preparación:

 

Pelar las papas, zapallo, zanahoria todo cortado en pedazos grandes y cocinar en agua con sal, cuando las papas ya estén a punto agregar los choclos picados y los porotos verdes y terminar de cocinar todo junto cuando estén las verduras listas apagar y reservar.

 

Por otro lado en un sartén con aceite freír la cebolla con el ajo, cuando la cebolla esté dorada agregar la carne y los condimentos,  al final la paprika.

 

Moler las papas con el zapallo y zanahoria sin que quede como puré, tienen que quedar pedazos memi enteros no muy grandes, eliminar el agua sobrante y agregar el sofrito de la cerne, revolver y revisar la sazón. Si quiere agregar un huevo frito encima.

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Espero que les guste este Charquicán  tan sencillo y querido en mi país y que a su familia también le guste. Será hasta la próxima receta, que la disfruten.

 

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