Cómo hacer granadina
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Cómo hacer granadina

Otoño es buena época para las granadas, ahora puedes preparar tu propia granadina para usar en cócteles, con batidos (a los niños les encanta) o para usar en con frutas o yogurt.

En otro artículo repasamos como hacer dulce de menbrillo otra fruta de la temporada de otoño, hoy te contamos como puedes hacer tu propia granadina casera de forma fácil y barata. Cuando la pruebes repites.

Cómo hacer granadina

Índice del artículo

  • La granada y sus propiedades
  • Como hacer granadina casera
  • Ingredientes
  • Cómo los preparas
  • Vídeo con trucos para pelar granadas

El cóctel San Francisco, el Jack Rose, el cóctel Shirley Temple, o el cóctel Bacardi llevan granadina. La granadina se elabora a partir de granadas y azúcar, tiene un sabor dulce, afrutado con un punto áspero y picante que lo hace ideal para cócteles y uso en pastelería.

La granada está siendo estudiada por sus múltiples propiedades, así que además de hacer licor de granadina, puedes aprovechar para consumir granadas que están de temporada y salen bien de precio

 

granadina

La granada y sus propiedades

La granada es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales como hierro, potasio y ácido fólico. El consumo de granadas se asocia a la prevención del cáncer así como de otras enfermedades como la anemia, la arteriosclerosis y la osteoartritis.

Una taza de semillas de granada tienen aproximadamente 60 mcg de ácido fólico, más de 500 mg de potasio

  • Vitamina K
  • Tiamina
  • Vitamina C
  • Cobre
  • Manganeso
  • Fosforo
  • Fibra vegetal

granadas

¿Cómo hacer la granadina casera?

Para un litro de granadina necesitarás:

  • Agua de azahar (en supermercados) dos cucharadas
  • 4 kilos de granadas que estén para comer.
  • 700 gramos de azúcar moreno (puede sustituir por edulcorante apto para cocción, aunque varía ligeramente el sabor)
  • Una botella de cristal que habrás esterilizado bien (lavada en agua caliente con un poco de lejía).

Cómo lo preparas

  • Corta las granadas por la mitad, las pones en un plato, las aprietas un poco  y las golpeas varias veces con una cuchara de madera o un mortero, de esa forma saldrán más fácilmente las pequeña pepitas. Luego extraes las pepitas de la granada más fácilmente. Las pones en la batidora añadiendo dos cucharadas de agua de azahar.
  • Batir bien hasta obtener el zumo. Colar usando un colador.
  • Poner al fuego una cacerola donde añades el azúcar y luego el zumo bien colado de granadina.
  • Dejar cocer unos 15 minutos a fuego suave, desespumar.
  • Dejar enfriar un poco y luego con ayuda de un embudo verter en la botella de cristal que tendremos Cómo hacer granadina preparada, cerrar bien el tapón y se conserva en un lugar oscuro y seco (como cualquier armario o despensa).
  • Te puede durar más de un año así que puedes hacer una o varias botellas y dejarlas guardadas para poder usarlas al elaborar bizcochos, para dar más sabor al helado o al yogurt.

Vídeo con trucos para pelar fácil las granadas

 

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