Cordero a la miel.
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Cordero a la miel.

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INGREDIENTES:

1 pierna de cordero

2 cebollas grandes

1 pimiento verde grande

3 cucharadas de aceite

1 cucharada de pimenton dulce

1/4 l. de vino blanco seco

4 cucharads de vinagre

100 gr de miel

1 dedal de azafran

1/2 vaso de cogñac

PREPARACION:

Rehogar en el aceite , la cebolla picada con el morron cortado muy fino

Colocar el cordero en la cacerola y dorar bien.Agregar el vino,el cogñac, azafran y el pimenton.

Cocinar por 15 minutos a fuego fuerte. Cubrir la preparacion con agua, y dejar al fuego 30 minutos. En los ultimos 5 minutos añadir la miel y el vinagre.

NOTA: PARA HACER  EN MICROONDAS:

En un recipiente colocar las cebollas, el pimenton y manteca. Cubrir y cocinar 5 min. al 100. Agregue el resto de los ingredientes y vuelva a cocinar 20 min.. A mitad de tiempo darle una vuelta.

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