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-     Escrito por maria

Escalopes con queso

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INGRDIENTOS:
8 escalopes de ternera
30 gr de manteca
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de jerez
140 cc. de caldo
1 ramito de romero
8 rodajas de queso muzzarella
sal y pimienta


PREPARACION:
Enharinar los escalopes y cocinarlos en la manteca  y ajo hasta que la carne este dorada . Agregar el jerez, el caldo y el romero. Tapar y cocinar a fuego lento 10 minutos hasta que este cocido.
Retirar la carne y colocarla en una fuente para horno. Poner una rodaja de muzzarella sobre cada escalope.
Calentar el jugo de coccion y dejar en el fuego hasta que se reduzca a la mitad.
Mientras tanto hornear los escalopes, hasta que el queso se derrita y se dore.
Retirar la ramita de romero y verter la salsa sobre la carne.
Se pueden acompañar con patatas fritas , pure o ensaladas.

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