Escrito por Tendenzias

Fresas acarameladas con merengue.

frutillas-acarameladas.jpg

INGREDIENTES:

200 gr de azucar

1 kg de fresas , cortadas en mitades

2 cucharadas de mantequilla

200 gr de azucar rubia

4 claras de huevo

una copita de grand marnier o licor de naranja

1 taza de agua fria

P REPARACION:

Cocinar a guego medio en una olla , el azucar  y una cuarta taza de agua, dejar  hasta que forme caramelo color miel. Agregar las fresas y grand mernier , cocinar hasta que  esten blandas y el caramelo disuelto. Añadir la manteca , revolver hasta que esta se disuelva y retirar del fuego , dejar enfriar.

P recalentar el horno a temperatura alta. En un bol batir a nieve las claras , ir agregando el azucar rubio de a poco , batiendo siempre hasta que este bien firme.

En una fuente de horno colocar las frutillas , y distribuir el merengue por encima , hornear por 10 minutos o hasta que  este levemente dorado.

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