Escrito por Tendenzias

Manzanas rellenas

Ingredientes:
50 g de pasas de uva sin semillas
100 cm3 de oporto
50 grs de nueces
50 grs de avellanas
6 cdas. de leche condensada
4 manzanas
1 copita de azúcar
400 g de helado de crema americana.

Preparación:

Poner a macerar una hora las pasas de uva con 4 cdas. de oporto tibio. Mientras tanto, cortar en trocitos las nueces y las avellanas. Mezclar las pasas y todo el líquido de maceración con las frutas secas picadas y la leche condensada. Lavar las manzanas y pincharles la cáscara con un tenedor para evitar que se rompan al cocinar. Quitar los centros con un sacabocado. Rellenar el hueco con la mezcla de frutas preparada. La mezcla del relleno debe ser bien compacta. Por eso, si resulta necesario, agregar 1 vainilla desmenuzada.

Colocar en una asadera y agregar el azúcar y un poco de agua. Cocinar hasta que estén a punto. Dejar entibiar, cortar al medio y pelar sin retirar totalmente la cáscara, tiene que quedar unida a la parte superior, para favorecer la presentación del plato. Servir acompañado por una bocha de helado y rociado con el jugo de cocción.

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