Escrito por Tendenzias

Marquise de chocolate

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INGREDIENTES:

125 gr de azucar impalpable

4 yemas

150 gr de manteca

75 gr de cacao amargo

80 gr de chocolate para taza

200 gr de crema de leche

PREPARACION:

Batir el azucar con las yemas, derretir a baño maria el chocolate para taza con una cucharada de crema. Mezclar la manteca con el cacao hasta que quede una pasta homogenea.

B atir la crema con una cucharada de azucar impalpable, mezclar con cuchara de madera.

Verter en una budinera forrada con papel adherente. Llevar a freezer po una hora o mas, servir bien frio.

Se puede acompañar con crema. Rociar el plato con hilos de chocolate.

Consejo: para que la crema no se corte hay que batirla sobre un bol con hielo.

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