Escrito por Tendenzias

Moñitos de almendra

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Ingredientes

• 250 gs de masa
• 150 gs de mazapán
• 1 huevo
• 2 cucharadas de ron
• 50 gs de almendras ralladas
• 60 gs de cáscaras abrillantadas
• glacé de limón

Elaboración

Prepara la masa hojaldrada de 150 gs. Mezcla el mazapán ablandado con el ron, las almendras ralladas y las cáscaras abrillantadas picadas bien finitas.

Añade la clara batida a nieve y mezcla con cuidado.
Estira la masa que no quede muy fina y córtala por la mitad. Cubre una parte con el relleno y tapa con la otra parte de masa.
Corta porciones de 10 cm .
Haz un corte en el medio y pasa una punta por ese corte. Deja levar medio punto. Pinta con la yema de huevo y cocina en horno medio.
Rocía con glacé de limón.

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