Morrones (pimientos) en conserva conserva
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Morrones (pimientos) en conserva conserva

 

 

 

 

Esta conserva es de morrones tiene morrones rojos y verdes, amodo de poder usarse tambien como decoración de platos. Esta conserva es buena para dar sabor a pizzas o a cualquier otro plato como pueden ser arroces y ensaladas.

Ingredientes:

2 kilos morrones rojos

1/2 kilo morrones verdes

1 litro vino blanco

1 litro vinagre de vino (blanco)

hojas de laurel

romero

pimienta negra en grano

sal, aceite

Preparación:

Antes de comensar con la receta se deben lavar bien los morrones, se secan y se cortan por la mitad. Luego se djan libres de semillas y las partes blancas del interior. Debemos cortarlos en tiras no “excesivamente” delgadas. En una olla, vertemos el vino, el vinagre, sal a gusto y una cucharada chica de aceite. Esta mezcla se lleva a fuego moderado, en el momento que rompe hervor se agregan los morrones y se dejan hervor durante cinco minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo se apaga el fuego y se deja reposar durante tres minutos más. Despues de cocidos, los retiramos del liquido y dejamos secar bien, retirando la humedad restante con un paño de cocina limpio hasta que estén lo más secos posible. Por ultimo, en frascos para conserva previamente esterilizados, vertemos los morrones bien secos, alternando capas con hojas de laurel, ramitas de romero y pimienta negra en grano sin exedernos. Cuando en frasco está lleno, cubrimos con aceite, verificamos que no haya quedado aire y tapamos. Esta conserva se puede comer pasadas al menos veinticuatro horas. Espero que lo intenten, no lleva poco tiempo hacer la conserva pero se debe tener en cuenta que nos va a durar bastante tiempo y se puede combinar con varios tipos de alimentos.

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