Escrito por Tendenzias

Pescado en salsa de avena y almendras

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Ingredientes para 4 personas

• 4 pescados medianos
• 1 rábano
• ralladura y jugo de limón
• 1 huevo
• sal, pimienta
• 1 taza de avena arrollada
• 1 taza de almendras tostadas y picadas
• mantequilla
• aceite

Limpiar los pescados, quitarles la cabeza, salpimentarlos.

Pelar y rallar el rábano, en rallador de ojo chico. Salpimentar, agregar la ralladura de limón y un poco del jugo y rellenar la cavidad con esta mezcla: cerrar muy bien

Batir el huevo con un poco de leche, sumergir el pescado en esta mezcla y pasarlo por la avena arrollada y las almendras
Poner en una sartén pesada un poco de mantequilla y aceite, calentar muy bien, acomodar el pescado. Cocinar suavemente durante 25m minutos bañándolo frecuentemente con el fondo de cocción.

Cuando falten pocos minutos para completar la cocción, echar el jugo de limón, escurrir y servir.

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