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Receta de berenjenas fácil

Receta de berenjenas fácil, disfruta de una receta de verduras, con ingredientes saludables que gusta a toda la familia. En otro artículo de Bloghogar hablamos de la lasagña de berenjenas, hoy tenemos otra receta fácil, !No te la pierdas¡

receta de berenjena facil

Receta de berenjenas fácil

Para hacer esta receta necesitamos:

  • 3 berenjenas grandes y duras (frescas)
  • Cilantro
  • un diente de ajo (o a su gusto la cantidad)
  • pimiento Morrón rojo y amarillo
  • Media cebolla cortada en cuadritos (concase)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Medio vasito de caldo de pollo
  • 150 gramos de pechuga de pavo o pollo (lonchas) cortadas finas
  • Un poco de queso rallado para gratinar

berenjenas receta

Preparación:

  • Lavar las Berenjenas y después asarlas en el microondas hasta que queden blanditas, pelarlas bajo el chorro de agua fría.
  • Una vez  peladas quedará solamente la pulpa, ponerlas en un colador a que suelten todo el líquido. Por otra parte cortar los morrones y cebolla en cuadritos, picar el cilantro muy fino, el ajo(s) machacarlo en un mortero o lo que tu tengas en casa.
  • Antes de servir dale un poco de brillo con aceite de oliva, añade una pizca de sal y orégano.

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