-    Escrito por maria

Ricota casera

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INGREDIENTES: 

2 litros de leche

1/4 taza de jugo de limon

PREPARACION: 

En una olla verter la leche y llevar a ebullicion a fuego medio; agregar el jugo de limon y la leche veremos que se corta inmediatamente.

Retiramos del fuego.Forrar un colador con una gasa o lino y colar la leche a un bol. Reservar 2 cucharadas del liquido (suero) y eliminar el resto.

En una licuadora colocar el queso y el liquido reservado, licuar hasta que se mezcle y quede homogeneo.

Poner en un bol y llevar  a la heladera hasta el momento de usar.

NOTA: Su textura , blanda y ligeramente pastosa la hace ideal, para ser mezclada con distintos ingredientes , tanto dulces como salados. Da a la comida una  gran suavidad.