Salsa de lentejas
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Salsa de lentejas

 

 

 

 

 

Ingredientes:

para 400 gramos de lentejas:

150 grms acelga

100 grms cebolla

2 tomates bien maduros

2 zanahorias

1 cabeza ajo

2 cdas aceite

1 cda harina

2 hojitas laurel

sal y pimentón

Preparación:

En una olla con agua se ponen acocinar las lentejas junto al ajo, las hojas de laurel, los tomates previamente pelados y cortados en cubos, las zanahorias cortadas en rodajas finas y las acelgas que previamente lavamos y cortamos bien finas, condimentando con sal. Por otro lado hacemos un sofrito con la cebolla en un poco de aceite, en el momento que se empieza a dorar le ponemos el pimentón y agregamos un poco del caldo en el que se están haciendo las lentejas.

Por ultimo debemos mezclar todo en una licuadora y ponemos en marcha hasta que todo este bien licuado. Si se quiere una consistencia ligera se puede pasar por un colador, lo cual tambien le dara una textura más suave. Es importante servir bien caliente. Buen provecho!!

Saludos.

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