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Sorrentinos caprese

 

 

 

 

 

 

Ingredientes masa:


1 litro de agua
1 kilo de harina 000
1 cda de aceite
1 pca de sal

Preparación:

Se pone a hervir el agua junto a la sal y el aceite.
Una vez que el agua hierve se le agrega la harina y se revuelve hasta formar una masa homogenea. Se deja enfriar y se estira con un poco mas de harina en caso de ser necesario.

Para el relleno:

tomates secos rehidratados

quesos mozzarella y ricota

albahaca

Preparación:

Se mezclan los ingredientes a gusto y se sazonan con pimienta. Solo queda rellenar los sorrentinos y cocinarlos en agua hirviendo por unos minutos.