Posts etiquetados:condimentos

Recetario

Rollitos de chorizo

Ingredientes •    250 gs de harina •    125 gs de manteca •    sal •    8 cucharadas de crema •    4 cucharadas de agua •    25 gs de levadura •    1....

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Pancitos caprese

Pancitos caprese (4 pancitos alemanes) Ingredientes •    200 gs de tomates secos •    1 diente de ajo •    sal •    pimienta •    aceite de oliva •    2 tomates perita •   ....

Recetario

Brochette de carne

Ingredientes •    12 cubos de carne de 2 x 2, lomo de carne preferentemente •    3 cucharadas de pimentón •    sal •    pimienta •    3 láminas de ajo •    6....

Recetario

Croquetas de alcauciles

Ingredientes •    150 gs de ricota •    1 cucharada de perejil picado •    3 cucharadas de queso rallado •    5 cucharadas de aceite •    1 cebolla •    5 alcauciles •   ....

Recetario

Pez espada agridulce

Ingredientes para 4 personas •    3 cucharadas de salsa de soja ligera •    2 cucharadas de jerez seco o vino de arroz •    3 cucharadas de vinagre de vino o....

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Ensalada Marroquí

Ingredientes para 4-6 personas • 1 kg de remolacha fresca • 1 cebolla roja rallada fina • 2 dientes de ajo machacados • 4 tomates maduros • 2 cucharadas de....

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Macarrones, Vodka y tomate

Ingredientes para 6 personas •    500 gs de macarrones •    2 cucharadas de aceite de oliva •    1 cebolla picada fina •    2 dientes de ajo machacados •    400 gs....

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Espárragos Niçoise

Ingredientes para 4 personas •    1 cucharada de zumo de limón •    500 gs de espárragos •    250 gs de tomates cherry, cortados por la mitad •    12 aceitunas negras....

Recetario

Pipérade

Ingredientes para 4 personas •    4 pimientos morrones colorados, cortados en finas rebanadas •    4 tomates bien carnosos, sin piel y cortados en trocitos •    3 cucharadas de aceite de....

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Cola de rape al azafrán

Ingredientes para 4 personas • 4 rodajas de rape • ½ kg de mejillones • 2 tomates • 8 cebolletas pequeñas • 4 cucharadas de aceite de oliva • 1....

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Curry de cordero de la india

Vamos a intentar transportarnos , aunque mas no sea con los sabores, esta vez nos trasladamos a la India, vamos a saborear los platos que alli son tradicionales y asi....

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Los condimentos y sus usos (parte tres)

_PIMIENTA DE CAYENA: Ideal para: salpicones, pate, centolla, palta, mejillones, pato , pavo, conejo, habas,croquetas de ave, fondues y cebolla a la crema. _ ROMERO: Va bien con: guisos y....

Recetario

Los condimentos y sus usos (parte dos)

_ CURCUMA: Va bien con: camarones, mejillones, pollo al horno, curry de cordero,cerdo o vaca, huevos rellenos y salsas. _ESTRAGON: Combina excelentemente con pollo, mariscos, ensaladas verdes, tomates, perdices, huevos....

Recetario

Los condimentos y sus usos (parte uno)

 _ALBAHACA: Se usa : con ensaladas( tomates, pepino, berenjenas,papas y zapallos), preparaciones con huevo y queso, salsas,pescados asados,conejo,  pato, ganso, pollo al limon, hamburguesas de ternera y pastas. _CARDAMOMO: Especialmente....