Escrito por Tendenzias

Tarta crujiente de ananas

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INGREDIENTES:

150 gr de harina

150 gr de azucar

1 yema

100 gr de manteca

6 rodajas finas de anana

75 gr de azucar  rubia

50 gr de pasas de uva

una pizca de nuez moscada

80 gr de avena

1 limon

60 gr de harina

60 gr de manteca

2 cucharadas de miel

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PREPARACION:

Mezclar el azucar blanca y la harina en un bol, con cuchillo deshacer la manteca hasta que quede  arenoso, agregar la yema y frmar un bollo. Dejar descansar en la heladera por una hora. Si fuera necesario agregar agua  fria.

Enmantecar y enharinar un molde de tarta, forrarlo con la masa, dejando que en los bordes sobren 3 cm. Distribuir las rodajas de anana, y espolvorear con el azucar negro, la nuez moscada y las pasas.

En un recipiente mezclar la avena con la manteca blanda, la miel y la harina. Repartir a preparacion sobre el anana, de manera que quede cubierto , mas o menos de  1 cm de espesor. Doblar los bordes sobrantes de masa hacia adentro.Llevar a horno mediano por 45 minutos, hasta que quede crocante y dorada.

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