Escrito por Tendenzias

Torta de hojaldre

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Ingredientes

• 400gs de harina
• 200gs de mantequilla
• 1 cucharada de sal
• agua, cantidad necesaria

Relleno

• 100gs de almendras procesadas
• 150 gs de mazapán
• 1 yema
• 2 cucharadas de Ron
• 1 clara
• 80 gs de azúcar impalpable
• gotas de esencia de almendras
• agua hirviendo

Masa

Prepara una masa de hojaldre .

Una vez lista la masa cortarla en dos partes y estirarlas no muy finas para un molde, redondo o cuadrado.

Acomoda sobre una placa previamente mojada en agua.

Preparación

Mezcla bien las almendras, el mazapán, la yema y el Ron.

Añade la clara a nieve y mezcla con cuidado.

Extiende el relleno sobre el primer disco y deja un borde de 2 cm.

Cubre con el segundo disco, hace un lindo borde y pinta con huevo batido.

Haz cortes con el cuchillo bien filoso desde el centro sin llegar al relleno.

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Cocina en horno bien caliente.

Para preparar el glacé de almendras, pon en un tazón el azúcar impalpable, las gotas de esencia de almendras y el agua caliente. Bate con una cuchara de madera hasta formar una pasta untable.

Glacear la torta aún tibia.

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