Torta de hojaldre
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Torta de hojaldre

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Ingredientes

• 400gs de harina
• 200gs de mantequilla
• 1 cucharada de sal
• agua, cantidad necesaria

Relleno

• 100gs de almendras procesadas
• 150 gs de mazapán
• 1 yema
• 2 cucharadas de Ron
• 1 clara
• 80 gs de azúcar impalpable
• gotas de esencia de almendras
• agua hirviendo

Masa

Prepara una masa de hojaldre .

Una vez lista la masa cortarla en dos partes y estirarlas no muy finas para un molde, redondo o cuadrado.

Acomoda sobre una placa previamente mojada en agua.

Preparación

Mezcla bien las almendras, el mazapán, la yema y el Ron.

Añade la clara a nieve y mezcla con cuidado.

Extiende el relleno sobre el primer disco y deja un borde de 2 cm.

Cubre con el segundo disco, hace un lindo borde y pinta con huevo batido.

Haz cortes con el cuchillo bien filoso desde el centro sin llegar al relleno.

Cocina en horno bien caliente.

Para preparar el glacé de almendras, pon en un tazón el azúcar impalpable, las gotas de esencia de almendras y el agua caliente. Bate con una cuchara de madera hasta formar una pasta untable.

Glacear la torta aún tibia.

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