-    Escrito por yolanda

Torta de Zapallo

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite
200 gramos de azúcar
2 cucharadas de manteca
1 cucharadita de vainilla
1 taza de puré de zapallo
2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
azúcar impalpable

Preparación:

Para preparar esta rica torta de zapallo se debe comenzar por batir el aceite junto con la manteca, el azúcar y la vainilla hasta que quede bien cremosa. Se añade a este batido el puré de zapallo. Luego se agrega la harina previamente cernida con el polvo de hornear, mezclando todos los ingredientes en forma envolvente y suavemente.

Se coloca la masa preparada en un molde enmantecado y enharinado. Se lleva a horno a temperatura moderada. Para servir se puede espolvorear con azúcar impalpable, o con un copo de crema.