10 mejores mantequillas, ¿cuáles son? hay mantequillas ‘de marca’ que cuestan 2,70 € de peor calidad que otras que cuestan menos de 1,20 € y es de marca blanca. Ojo que aquí lo que cuenta es la calidad y no siempre lo más caro es mejor. En otro artículo de Bloghogar hablamos de las mejores marcas de leche, hoy te contamos más sobre las mejores mantequillas, guía de compra.
¿En qué fijarse a la hora de comprar mantequilla?
En España no todas las familias usan mantequilla para cocinar o para tomar en frío. El aceite de oliva , que además es más saludable que la mantequilla, gana terreno. Aún así si sueles comprar mantequilla no te pierdas estos consejos que ha recopilado la OCU.
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Cuando hablaos de mantequilla, — (que a veces llamamos mantequilla a otros productos que no lo son)— por ejemplo las elaborada con grasas vegetales o grasas compuestas (mezcla de grasas vegetales y animales no son mantequillas, son margarinas).
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Las mantequillas están elaboradas con grasa láctea. Las mantequillas clásicas tienen que tener al menos un 82% de grada láctea (estas son algo más compactas, las mantequillas fáciles de untar tienen un 80% de grasa láctea). La llamada mantequilla tres cuartos lleva menor porcentaje de grasa láctea. Y la semimantequilla lleva aún menos entre 20-40% de grasa láctea.
10 mejores mantequillas
En el análisis de la OCU testaron 24 mantequillas 7 eran fáciles de untar, los formatos en que venían era en tarrina, pastilla o lata. Todas tenían un tamaño de 250 gramos salvo una de la marca Frico que viene en lata de 500 gramos.
En el análisis para determinar cuales eran las mejores mantequillas los expertos tuvieron en cuenta varios parámetros como la composición y la dureza de la mantequilla? se utilizó una sonda para medir la resistencia al introducirla con una velocidad controlada. Cuanto mayor era la resistencia más dura la mantequilla y más fácil de untar.
Mantequilla sin sal Frico
- La mejor mantequilla de las 24 analizada es la Frico, mantequilla sin sal que viene en envase de 500 gramos. Con una puntuación de 82 /100. El precio medio está entre 4.50-6,25 euros, pero hay que tener en cuenta es un envase de medio kilo. La puedes comprar en supermercados como Alcampo, El Corte Inglés.
Mantequilla Día
- La segunda mejor mantequilla del ranking y ya tenemos una ‘marca blanca’ DIA con 81/100 de puntuación. Es una mantequilla tradicional en pastilla de 250 gramos que podemos encontrarla en la cadena DIA y el precio está +/- 1,11 – 1,16 euros, es decir no llega a 1,20 siendo una mantequilla excelente.
Pascual mantequilla Original
- La marca Pascual también obtiene 81/100 como la mantequilla Día, así que está considerada una mantequilla de buena calidad. Ahora la mantequilla Pascual al no ser una marca blanca tiene un precio superior a la DÍA esta entre 1,78 y 2.85 euros, según donde la compres.
- Viene en tarrina de 250 gramos. La puedes comprar en Alcampo, Carrefour, El Corte Inglés, Consum y otros supermercados.
Mantequilla Reny Picot
- Mantequilla tradicional que también obtiene un empate de puntuación con las anteriores 81/100 de puntuación. Viene en en tarrina de 250 gramos, y el precio ronda más/ menos 1,64 – 2,38 dependiendo donde la compres. La encuentras en Alcampo, Carrefour, Consum, Supermercados del Corte Inglés entre otros establecimientos.
Mantequilla Eroski Basic (Gurina)
- La quinta en la lista es una mantequilla de marca blanca de la cadena de supermercados Eroski.
- Es una mantequilla tradicional que viene en pastilla de 250 gramos, ha obtenido una puntuación de 80/100, pero por su buena relación calidad precio (es de las más baratas) la OCU la recomienda como «compra maestra». Se vende en supermercados Eroski y el precio está entre 0.98 – a 1,25 euros aproximadamente.
Mantequilla Carrefour Discount
- Otra marca blanca ahora de Carrefour, obtiene una puntuación de 79/100. Una mantequilla suave que viene en pastilla de 250 gramos, a un precio de entre 1 euro y 1,09 euros.
Mantequilla Oldenburger
- Con una puntuación de 78/100 esta mantequilla que viene en pastilla de 250 graos tiee un precio entre 0,98 y 2,20, la puedes encontrar en el Alcampo discount.
Mantequilla Alipende de Ahorramás
- Seguimos con marcas blancas, esta mantequilla obtiene un 78/100 en la puntuación. Viene en tarrina de 250 gramos y su precio orientativo esta en 1,40 €
Mantequilla Carrefour fácil de untar sin sal
- La primera mejor mantequilla en la categoría ‘fácil de untar’, ya que todas las anteriores eran mantequillas tradicionales. Esta mantequilla ha obtenido un 76/100, viene en pastilla de 250 gramos y el precio oscila entre 1,36 y 1,55 €.
Mantequilla Puleva
- Obtiene un 76/100 de puntuación, es una mantequilla tradicional que vienen en pastillas de 250 gramos. El precio ronda entre 1,39 y 2,15 euros. La puedes encontrar en Alcampo, Carrefour, Corte Inglés, Consum y otros supermercados.
Cuál es la mejor marca de mantequilla
Aunque la mantequilla es una mantequilla grasa derivada de la nata montada, a la que se le va quitando el agua (escurrir) progresivamente hasta obtener una masa homogénea con un contenido graso superior al 80%, recientemente han aparecido versiones con índices más bajos. Como hemos visto antes, son más ligeras y un 30% más ligeras.
A la hora de prepararlo, existen diferentes técnicas para obtener distintas denominaciones en función de su composición (sal y contenido en grasas), untabilidad, procedencia, etc. Las más comunes en los supermercados son la mantequilla salada (hasta un 2%) y sin sal. Por otro lado, dependiendo del contenido de grasa, existen productos con min. 80% grasa, 82% sin sal añadida, menos de 3/4 grasa (60-62%) y la mitad de mantequilla baja en grasa (39-41%), grasa de la mantequilla utilizada para untar – debido a su contenido de grasa, no coincide con ninguno de los apartados anteriores- y la porción más ligera debe tener al menos un 30% menos de grasa que la porción tradicional. A menudo puedes encontrar mantequillas “para untar”. Pueden caer en cualquiera de las categorías anteriores, pero difieren en que se someten a un proceso de batido especial durante la preparación para aumentar su extensión.
Por último, están las mantequillas con sello de calidad europeo, Denominación de Origen Protegida (DOP). En España existen dos tipos: la mantequilla DOP de l’Alt Urgell y Cerdanya a partir de nata de leche pasteurizada de la variedad frisona, y la mantequilla DOP de Soria, que se elabora con materias grasas de la leche de las variedades frisona, alpina o parda industrial. El uno al otro, según la OCU, por su origen lácteo, la mantequilla tiene un alto contenido en grasas saturadas, que tiene una composición similar a la mantequilla: ácido butírico (C4:0), ácido mirístico (C14:0) y ácido palmítico (C16:0) . ) ). También contiene colesterol (250 mg/100 g). El sujeto también afirmó que podría ser una fuente interesante de las dos vitaminas liposolubles A y D. Teniendo en cuenta todo esto, os dejamos un listado de mantequillas y algunas de sus puntuaciones en el mercado:
- HACENDADO (MERCADONA) MANTEQUILLA LIGHT CON SALPUNTACIÓN: D
- MILBONA (LIDL) MANTEQUILLA CON SAL LIGHTPUNTACIÓN: D
- DE NUESTRA TIERRA (CARREFOUR) MANTEQUILLA DE SORIA CON SALPUNTACIÓN: E
- CENTRAL LECHERA ASTURIANA MANTEQUILLA TRADICIONAL CON SALPUNTACIÓN: E
- CARREFOUR MANTEQUILLA LIGHT CON SALPUNTACIÓN: E
- OLDENBURGER MANTEQUILLA CON SALPUNTACIÓN: E
- COVAP MANTEQUILLA DE LECHE DE CABRA CON SALPUNTACIÓN: E
- COVAP MANTEQUILLA DE LECHE DE VACA CON SALPUNTACIÓN: E
- EL CORTE INGLÉS MANTEQUILLA CON SALPUNTACIÓN: E
- LURPAK DANISH BUTTER SLIGHTLY SALTEDPUNTACIÓN: E
Cuál es la mejor mantequilla para la salud
Para tener una idea de los diferentes tipos de mantequilla que encontramos en el mercado y dar una respuesta educada a la pregunta del título, analizamos las alternativas que difieren en precio, valor nutricional y calorías por 100 gramos.
Dado que la mantequilla es principalmente grasa, todo se centra en las calorías y en la siguiente tabla mostramos el porcentaje de grasa saturada por cada 100 gramos brindando diferentes opciones, excluyendo la sal (esto le permite deducir la cantidad de grasa no saturada) :
- PASCUAL: 745 calorías
- ATO: 742 calorías
- HACENDADO SIN SAL: 740 calorías
- HACENDADO CON SAL: 737 calorías
- CL ASTURIANA TRADICIONAL: 742 calorías
- CL ASTURIANA LIGERA: 37 calorías
- HACENDADO LIGHT: 372 calorías
- ARIAS EXTRA LIGERA: 214 calorías
- DIA: 742 calorías
- KAIKU: 745 calorías
- FRICO SIN SAL: 744 calorías
- FRICO CON SAL74481 g57 g1 g
- EROSKI: 455 calorías
- RENY PICOT TRADICIONAL: 744 calorías
- RENY PICOT SIN SAL: 745 calorías
- PRESIDENT CON SAL: 725 calorías
Cuál es la verdadera mantequilla
Para empezar, debemos de considerar y tener en cuenta que la margarina procede de los vegetales y la mantequilla es de origen animal: Ambos contienen mucha grasa (hasta un 80% del producto), por lo que se aconseja limitar la dieta.
- La mantequilla obtenida de la leche es rica en grasas saturadas y colesterol.
- La margarina, por otro lado, se deriva de aceites vegetales como los aceites de oliva, girasol y maíz. Contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Los blandos tienen menos grasa que los duros. La mantequilla es naturalmente alta en calcio, magnesio y fósforo porque se deriva de la leche.
En el caso de la margarina, aunque es una buena fuente de algunas vitaminas, suele estar enriquecida con otras vitaminas además de minerales. En cuanto al contenido de proteínas, la diferencia entre ellos apenas se nota.
- La mantequilla es naturalmente alta en calcio, magnesio y fósforo porque se deriva de la leche.
- Debes empezar con lo básico que ambos son productos caloríficos. La mantequilla tradicional proporciona alrededor de 750 calorías, mientras que la mantequilla sin sal reduce las calorías a la mitad a 380 calorías por cada 100 gramos. En términos de valor calórico, la margarina no cambió significativamente (717 kcal/100 g). Obviamente, el contenido de grasas saturadas es mucho menor.
Cada vez menos se utiliza la hidrogenación de grasas en la elaboración de la margarina, lo que ayuda a darle su textura. Gracias a la hidrogenación, las grasas vegetales tienen una consistencia espesa, pero al mismo tiempo sus grasas se convierten en grasas trans, que son las más dañinas.
Cuál es la peor mantequilla
No es oro brillante… y no es mantequilla. Peor aún, los consumidores hasta ahora no han podido detectarlo porque las etiquetas en realidad no dicen lo que se vende. Para ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad de 23 marcas de aguacate y descubrió la desinformación sobre marcas como Gloria, Chipilo y Abuelita. Los datos de las etiquetas de estas marcas de mantequilla no reflejan el producto real vendido. Por ello, la Profeco ha iniciado procesos administrativos en su contra.
- Selecto Brand mantequilla con sal de 90g.
- Selecto Brand mantequilla sin sal de 90g.
- Soriana mantequilla sin sal 90g.
- La Abuelita untable sin sal 250 g, mezcla de mantequilla con grasa vegetal.
- Chipilo mantequilla de leche de vaca 90g, mezcla de mantequilla con grasa vegetal.
