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INGREDIENTES MASA.
8 yemas

8 cucharadas  de  manteca  derretida

8  cuch de  leche  tibia

2 tazas de  harina

un poco de  licor a  gusto

INGREDIENTES  RELLENO:

1 kg de  dulce  de  leche

un poco de  leche  para  rebajar  si  fuera  necesario

INGREDIENTES   MERENGUE:

5 claras

250 azucr  impalpable

esencia  de  vainilla

un poco de  agua  fria

cremor  tartaro  una  cucharadita

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PREPARACION:

derretir  la  manteca con la  leche  tibia  ,  dejar  enfriar  un poco y agregar  las  yemas apenas  batidas

Luego  poner  sobre la  mesa  la  harina  haciendo un hueco en el  que  ponemos  la  preparacion anterior ,  estirar  con palote hasta  que quede  una masa  bien  finita , cortar  varios  circulos  del tamaño de  la  asadera  e  irlos  llevando alhorno por  5  min  solo para  dorarla  levemente.

Para  el  armado de  la torta ponemos  en un plato  de  torta   un disco y  untamos  con abundante  dulce  de  leche y repetimos  esto   con todos  los  discos  restantes menos  en el ultimo ,  presionar  un poco  cada  vez  que  ponemos  una  capa para  que  la  union  sea  perfecta

MERENGUE:

Poner  el  azucar  en una  cacerola  y  calentar  bien  hasta  que  tome  punto  de  bolita  , por  otro lado  batir  las  claras  a punto de   nieve  y  agregar   ,  siempre  batiendo  el liquido  con el  azucar  bien caliente   ,  batir en batidora  hasta  que  enfrie ,  decorar enseguida  la  torta  antes  de  que  se  endurezca , se  le  puede   poner  vainila para  dar  sabor

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