Escrito por Tendenzias

Alimentos ricos en hierro

Nuestro cuerpo necesita unos niveles adecuados de hierro para funcionar correctamente. En determinados momentos vitales se recomienda aumentar la ingestión de hierro como en el embarazo y la lactancia o  a  si se sufre anemia ferropénica. ¿Qué alimentos te ayudan a absorber mejor el hierro y cuales no?

En Bloghogar.com te hemos contado los alimentos con biotina, hoy hablamos de alimentos ricos en hierro, con tabla de necesidades de hierro según edades.

Alimentos ricos en hierro

Saber qué alimentos son ricos en hierro y qué otros pueden dificultar su absorción puede ayudarte a la hora de mejorar tu alimentación y la de tu familia.

El hierro  y la salud

El hierro es un mineral con funciones muy importantes como el trasporte de oxígeno en sangre. En la anemia ferropénica hay un descenso del hierro en sangre. Nuestro organismo tiene unos 4 gramos de hierro, más de la mitad unos 2.5 mg están presentes en la hemoglobina compuesta por los glóbulos rojos. Esta sustancia es la encargada del trasporte de oxígeno a las células.

Muchas de las enzimas que impulsan las funciones celulares tienen hierro. Nuestro sistema inmune para funcionar de forma correcta necesita niveles óptimos de hierro.

Cada día perdemos aproximadamente 1 gramo de hierro a través del sudor, orina o heces. Durante la menstruación las mujeres también tenemos mayores pérdidas de hierro.

hemoglobina

Ingesta recomendada de hierro al día

Una persona adulta necesita una pequeña cantidad diaria para mantenerse sano: 8 mg de hierro para los hombres y 18 mg para las mujeres en edad fértil. Muchos alimentos tienen hierro el problema es que nuestros cuerpos solo absorben una pequeña parte de ese hierro que ingerimos con la comida.

lista necesidades hierro

Tipos de hierro

El hierro hemo: se deriva de la hemoglobina y se encuentra en alimentos de origen animal:

  • Carnes rojas, como la carne de vacuno
  • Hígado
  • Carne de pollo y pavo
  • Huevos
  • Moluscos
  • Mariscos
  • Sardinas
  • Abadejo
  • Perca
  • Salmón
  • Atún

El hierro no hemo: este hierro es el que podemos encontrar en alimentos vegetales, nuestro cuerpo lo absorbe peor, comer espinacas es muy saludable pero en realidad aprovecharemos menos el hierro de las espinacas que el de un filete.

  • Cereales
  • Lentejas
  • Semillas de calabaza o de sésamo
  • Albaricoque secos
  • Alubias rojas
  • Garbanzos
  • Fideos al huevo
  • Queso de soja
  • Espinacas
  • Acelgas
  • Pimiento verde
  • Pan integral
  • Arroz
alimentos ricos en hierro

Cómo absorber mejor el hierro de los alimentos

Algunos alimentos pueden interferir en la absorción del hierro mientras que otros pueden ayudar.

Para absorber mejor el hierro

loadInifniteAdd(infinite_adv_1);

Consume alimentos con vitamina C como el brócoli, el kiwi o las naranjas junto a alimentos ricos en calcio como la carne o el pescado

No abuses del café, del té de alimentos ricos en calcio

Los suplementos de hierro: precaución

Solo en casos de estados carenciales de hierro como en las anemias, o si estás embarazada el médico te recomendará que tomes suplementos de hierro. Es importante seguir las instrucciones del médico y tomar solo la cantidad establecida. El hierro se elimina mal del cuerpo y tiende a acumularse en los tejidos como el bazo, la médula ósea o el hígado.

La sobredosis de hierro es casi imposible a través de la ingestión de alimentos, sin embargo si puede darse si se toman dosis altas de suplementos de hierro. La sobredosis de hierro es peligrosa incluso puede llegar a ser mortal. Si has de tomar hierro  o dárselo a tus hijos sigue la dosis justa recomendada por el médico. Si dudas de si le has dado o no su pastilla mejor no se la des ese día,  que darle una dosis que sea mayor de la recomendada.

Si te ha sido útil el artículo puedes compartirlo en Google+, Facebook o Twitter. Gracias por leer Bloghogar.com

 

loadInifniteAdd(infinite_adv_2);

Fuente|www.betterhealth.vic.gov.au

Fotos|1,2.3

BlogHogar.com

Newsletter
Lo más interesante
Top 6
artículos
Síguenos