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Arrollado de atun

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INGREDIENTES MASA:

6 huevos

6 cucharadas de  harina

6  ”     ”        de azucar

RELLENO:

3 latas de  atun bonito

aceitunas en trocitos

mayonesa

alcaparras

hojas verdes ( para decorar)
PREPARACION  MASA:

Batir las claras a  nieve , mezlar el  azucar  con las  yemas , unir  de  forma  envolvente  al  merengue , verter en forma  de  lluvia  la  hariana

Llevar  a asadera  con papel  enmantecado por 15  minutos , cuando  esta  dorado  retirar  del  horno , sacar  el papel  e  ir  arrollando  hasta  que  enfrie

RELLENO:

Pisar  bien el  atun , agregar  las  aceitunas  alcaparras ,4  cucharadas  de  mayonesa , formar  una  pasta bien uniforme  y  rellenar desde  un extremo e  ir  enrollando

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Poner  en fuente y  bañar   con mayonesa alguna aceituna  y  hojas verdes  a  gusto para  decorar.

Es una  receta  muy sencilla y sirve  para  entrante o acompañamiento de cualquier  comida