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Arrollado de lasagna, de pollo y champignones

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INGREDIENTES:

8 piezas de lasagna( o filloas)

2 cucharadas de aceite

120 gr de champignones

250 gr de supremas de pollo

20 gr de manteca

30 gr de harina

140 cc, de leche

120 gr de queso gruyere

sal y pimienta

PREPARACION:

En una olla con 2/3 de agua hirviendo con sal y aceite coloque las piezas de lasagna, de  a dos por vez. Cocine 5 minutos cada una.

Cortar los champignones en rodajas y el pollo en tiras finas. Derrita la manteca en un sarten y cocine la harina unos minutos.

Saque el sarten del fuego y agregue la leche de a poco, revolviendo con cuchara de madera. Ponga nuevamente el sarten al fuego hasta que la salsa espese, cocinar  3 min hasta que quede una salsa homogenea. A gregar  los champignones, el pollo y la mitad del queso. Salpimentar y mezclar bien.

Acomode las lasagnas en una tabla, cubrirlas con el relleno, enrollar cada pieza, como si fueran canelones. Acomodar los rollitos en una fuente para horno ligeramente enmantecada. Rociar con el resto del queso gruyere rallado y llevar a horno con fuego medio , hasta que  esten doradas.

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