Berenjenas con verduras y quesos

bambu1.jpg

INGREDIENTES:

1 berenjena mediana

1/2 tomate picado

1/4 cebolla picada

4 tiritas de morron rojo

1/2 zapallito picado

4 fetas de muzzarella

queso parmesano a gusto

rucula para acompañar

PREPARACION:

Hacer cortes transversales a la berenjena, cuidando de no llegar a cortar hasta el fondo.

Rellenar cada espacio con el zapallito previamente cortado en rodajas finas. Hornear durante 5 minutos.

Retirar del horno y agregar el resto de los ingredientes, en los espacios abiertos.

Volver a llevar al horno por 10 minutos o hasta que el queso este totalmente fundido.

Acompañar con una ensalada de rucula.

Berenjenas con verduras y quesos
3.70 / 5
3.70 - 48 Votos

También te puede interesar

Un Comentario en “Berenjenas con verduras y quesos”

  1. gualeguaychu dice:

    hace muchio que no como eso que rico, y muy buena esta la receta, le voy a decir a mi vieja que me haga uno cuando llegue de la facu…….