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Berenjenas fritas con ajo y vinagre

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1/2 kilo berenjenas
6 dientes ajo
3 cdas vinagre
Aceite para freir

Preparación:

En primer lugar pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas, luego les espolvoreamos un poco de sal para que liberen sus liquidos reservando por una media hora. Las freimos en aceite bien caliente, sacamos del aceite y llevamos a papel absorbente para retirar el exedente de aceite. Freimos el ajo previamente machacado hasta que esté dorado, luego que lo sacamos del fuego le agregamos el vinagre de inmediato. Ponemos las berenjenas en un plato y le bañamos con la mezcla de ajo y vinagre. Ya esta listo para comer. Espero lo intenten, saludos.