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Bizcocho de limón

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:
Para el bizcocho:

250 grms. Margarina
250 grms. Azucar
5 Huevos
Raspadura de 2 limones (solo la parte amarilla)
250 grms. Harina
2 ctas Levadura en polvo
1 pizca Sal
Para remojar:

1 litro del jugo de 2 o 3 limónes
100 grms. Azucar flor

Preparación:

Batir la margarina junto con el azucar hasta obtener una consistencia cremosa.
Añadimos los huevos y la raspadura de los limones, batimos bien.
A esta preparación le añadimos la harina (junto con la levadura y la sal) y mezclamos bien.
Ponemos esta mezcla en un molde largo o circular con un hueco en medio y llevamos al horno ya precalentado a unos 180º por un tiempo aprox. de 50 minutos.
Mientras se cuece el bizcocho, mezclamos el zumo de limón con el azucar en polvo y ponemos a calentar hasta que todo este disuelto.
Luego que el bizcocho esta listo, lo sacamos del horno pero no lo desmoldamos.
Con un palillo le hacemos agujeritos a todo el bizcocho y lo rociamos con la calda.
Por ultimo lo dejamos el bizcocho en el molde hasta que se enfrie totalmente y abosrba todo el almibar de limón.

Espero prueben este bizcocho de limón, que es facil y muy rico, para compartir junto a los amigos y un rico té.

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