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Blinis de salmon

blinis-de-salmon.jpg
INGREDIENTES:
2 huevos
150 gr de harina cernida , con una cucharadita de sal
1 taza de leche
30 gr de manteca fundida
8 fetas de salmon ahumado en aceite
100 gr de manteca derretida
200 gr de crema


PREPARACION:
Batir los huevos y agregar de a poco la harina, intercalando con la leche y la manteca. En una panquequera hacer los binis ( panqueques mas gruesos que los comunes).
Armar los blinis enrollando  una feta de salmon en un panqueque.
Acomodarlos en una fuente para horno y calentarlos.
Llevar a la mesa los panqueques bien calientes. En una salsera coloque la manteca derretida y en otra la crema fria.
Cada comensal se servira un blinis , con un chorrito de manteca y otro de crema.

NOTA: El salmon es un pescado graso, 100 gr de salmon contienen 10 gr de grasa. Aporta 170 calorias cada 100 gr y 20 g de proteinas.

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