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Bolitas de hierbas

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INGREDIENTES:

1 pote de queso crema magro

500 gr de espinaca hervida

200 gr de queso parmesano y gruyere rallados

1 huevo

4 cucharadas  soperas de harina

nuez moscada , sal y pimienta

50 gr de manteca

1 lata de salsa pomarola

PREPARACION:

Mezclar el queso crema con la verdura finamente picada, el huevo y las 4 cucharadas de harina.

Añadir la sal, nuez moscada y pimienta. Agregar la mitad del queso rallado.

Con la ayuda de una cuchara, vaya separando porciones del tamaño de una nuez grande. Formar bolitas con la palma de las manos sobre una mesa enharinada.

En una olla con agua hirviendo y sal cocinar 2 minutos las bolitas. Retirar con espumadera y colocar en una fuente para llevar a la mesa.

Cubrirlas con la pomarola, manteca derretida y el resto del queso rallado.

Servir bien caliente.

NOTA: Este plato contiene , Calcio, Fosforo, Vitamina B12,  fibras y Beta Caroteno.         Para conservar al maximo estos nutrientes cocine la espinaca con el agua del lavado y pocos minutos.

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