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Bollos Suizos, especiales para celiacos

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1 kg harina panificable sin gluten
200 grms manteca
40 grms levadura prensada
200 grms azúcar
1 taza leche 
1 taza agua
4 huevos
ralladura de limón y naranja

Preparación:

En primer lugar se debe mezclar la leche con el agua, la manteca y la levadura. A esta mezcla se le agregan los huevos y se continúa mezclando. Luego se hace una corona con harina y se vierte la mezcla que realizamos anteriormente en el interior.
Debemos trabajar la masa con nuestras manos previamente untadas en aceite.
Dejamos reposar la masa por unos diez minutos a temperatura hambiente.

Luego se hacen bollos, se cortan con un cuchillo y se dejan leudar hasta que dupliquen el volumen. Por ultimo de pasa un pincel con huevo para que una vez en el horno se doren con mayor facilidad y se les pone un poquito de azúcar en la ranura que hemos realizado.

Estos bollos se colocan en una placa para horno y se llevan a cocer a 200ºC por aproximadamente veinte minutos.

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