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Brochette de pescado

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INGREDIENTES:

1 kilo de pescado de carne firme, cortado en cuadrados

2 yogures naturales

3 dientes de ajo

1 cucharada de jenjibre fresco

1/2 cucharadad de oimienta de cayena

1/2 cucharadad de paprika

1 cucharadad de comino

1 cucharada de cardamomo

4 tomates perita , cortados en rodajas

2 morrones colorados, cortados en cuadrados

jugo de un limon

PREPARACION:

Mexcle todos los condimentos, el yogurt hasta formar una pasta homogenea. Coloque los trocitos de pescados en la preparacion y deje de macerar 2 horas.

Retire y arme las brochettes alternando un trocito de pescado con una rodaja de tomate y el morron , presionando con los dedos para que la brochette quede compacta.

Salsee con el sobrante del aderezo y cocine en la parrilla del horno por espacio de 15 minutos.

NOTA:

Este plato tiene proteinas de alto valor biologico y es pobre en grasas.

Elija palo rosado o pollo de mar , no tiene espinas y son economicos.

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