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Budin de queso

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INGREDIENTES:

250 gr de azucar

1 y 1/2 taza de salsa blanca espesa y fria

6 huevos

2 tazas de queso parmesano rallado grueso

nuez moscada y pimienta.

PREPARACION:

Colocar 250 gr de azucar en una budinera y llevarla a fuego suave. Cuando tome color , moverla hasta que quede toda la budinera cubierta. En un recipiente , mezclar el queso con la salsa blanca y agregar los huevos, bien batidos.

Condimentar con pimienta y nuez moscada y verter en la budinera.

Llevar a horno mediano a baño maria durante 30 minutos.

Sirve como acompañamiento o entrada.

NOTA: Este plato tiene importante dosis de proteinas, calcio y vitamina B2. Una porcion de budin de queso aporta el 50 % de las necesidades de Calcio diario de un adulto.

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