Escrito por Tendenzias

Budin Polinesia

budin-polinesia.jpg

INGREDIENTES:
200 gr de coco rallado
1/2 litro de leche
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2huevos
100 gr de azucar
250 gr de harina leudante
PREPARACION:
Batir el coco con la leche tibia con la vainilla.
En otro recipiente mezclar la harina con el azucar  y los huevos ligeramente batidos. Con cuchara de madera y movimientos envolventes, incorpore la preparacion anteror.

Vierta en una budinera enmantecada y enharinada.
Cocine en horno , precalentado entre 30 y 40 minutos.
Llevar a la heladera hasta servir.

Nota: Para comprobar el punto introducir en el centro del budin la punta de un cuchilli. Si sale seco, esta listo.

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