Escrito por

Budín vegetariano de avena

Ingredientes:
2 tazas de avena arrollada
1 paquete o lata de verduras congeladas
5 huevos
1 taza de leche
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharada de ajo y perejil
sal y pimienta.

Preparación:

Batir bien los huevos y añadir las verduras, los condimentos, la avena, el ajo y el perejil. Agregar luego 2 cucharadas de queso crema, ingrediente que es optativo y echar en una budinera bien enmantecada previamente. Luego espolvorear con azúcar. Se debe hornear a baño de María hasta que esté firme. Le lleva aproximadamente unos 40 minutos tener pronto este exquisito budín.

Retirar y servir sólo o con salsa de tomate.