Canelones rellenos de espinaca,ricota y prosciutto.

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INGREDIENTES RELLENO:

1 taza de espinacas cocidas, sin tallos , bien picadas

250 gr de ricota

1 taza 1/2 de queso rallado parmesano

3 huevos

150 gr de prosciutto, picado fino

2 cucharadas de perejil deshidratado

sal y pimienta

PARA LA SALSA:

1 cucharada de manteca

1 cucharada de harina

2 tazas de crema

4 cucharadas de nueces molidas

12 canelones secos cocidos

PREPARACION:

Preparar el relleno. En un bol colocar las espinacas y la ricota, una taza de queso rallado, los huevos, el prosciutto, el perejil, mezclar todo y agregar sal y pimienta.

Preparar la salsa. En una olla calentar la manteca a fuego medio y agregar la harina de golpe,cocinar, revolviendo con cuchara de madera, hasta mezclar,añadir de a poco la crema y cocinar revolviendo hasta formar una salsa espesa. I ncorporar las nueces. Sazonar. Retirar del fuego y reservar.

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Precalentar el horno a temperatura media alta, Con una cucharita rellenar los canelones, con la mezcla de ricota reservada, ponerlos en una fuente para horno. Verter por encima la salsa reservada,hasta cubrir,espolvorear con abundante queso rallado y hornear 20 minutos , o hasta que este el queso bien dorado.

Retirar del horno y servir bien caliente.

Canelones rellenos de espinaca,ricota y prosciutto.
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5 Comentarios en “Canelones rellenos de espinaca,ricota y prosciutto.”

  1. Gabriela Acosta dice:

    Me gustan mucho sus recetas..son esquisitas y faciles de preparar!!

  2. Maria dice:

    ME ALEGRA TU COMENTARIO , TRATAMOS DE HACER UNA COCINA PARA TODOS LOS GUSTOS Y BOLSILLOS , JEJEJEJ
    SALUDOS MARIA

  3. florencia dice:

    que bueno se ven esos canelones a mi me encantan.. mi mama los que hacen son riquisimos espero poder ahcerlos como ella por qe me estan dando una buena receta.. besos sus recetas estan buenisimaas..

  4. bibiana dice:

    muchas gracias por esta receta tan espectacular, habia comido muchas veces canelones en restaurantes italianos con el animo de hacerlos en mi casa, siempre buscando la receta mas apropiada y por fin la encontre, deliciosos la recomiendo a los amantes de la cocina italiana.

  5. CLARA dice:

    Muy rico ya lo prepare y a mi familia les encanto=)))))