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Carne de vaca con pimientos

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INGREDIENTES:

30 gr de champiñones secos.Agua
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita de granulos instantaneos de caldo de carne
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de aceite ajonjoli
450 de filetes de carne de vaca desgrasada
2 1/2 cucharadas de aceite vegetal
1 diente de ajo
174 cucharadita de polvos chinos de 5 especies
2 cebollas cortadas en rebanadas
1 pimiento verde rebanado fino
1 pimiento morron , rebanado fino
225 gr de fideos finos de huevo al estilo chino, cocidos y estilados ( es optativo)

PREPARACION:

Colocar los champiñones secos en una sadera y cubrir con agua tibia.Dejar reposar 30 min.
Quitar por completo el agua a los champiñones y cortar en tiras finas.
Mezclar la maicena, los granulos de caldo, 6 cl. de agua, salsa de soja y aceite de ajonjoli, en un recipiente, mezclar bien. Reservar.
Cortar la carne en tiras finas.
Calentar el aceite vegetal en un wok. sofreir 5 minutos hasta que este dorada , a fuego fuerte. Agregar el ajo y el polvo de 5 especies; sofreir 15 segundos.
Añadir la carne del wok, sofreir unos 5 minutos hasta que dore. Agregar las cebollas y sofreir 2 minutos. Agregar los champiñones y pimientos ; sofreir hasta que los pimientos esten tiernos , pero no hechos, unos dos minutos.
Revolver la mezcla de la maicena, agregar al wok. Cocer revolviendo hasta que hierva y espese el liquido.
Servir encima de los fideos cocidos calientes.
Con estas cantidades  se preparan cuatro platos.

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