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Cebiche de champiñones

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INGREDIENTES:

1/2 taza de jugo de limon
1/4 taza de  jugo de  limon brasileros (lima)
4 cuch de aceite  de oliva
400 gr de champiñones , limpios y en cuartos
1 morron rojo, sin semillas y cortado fino
1 morron verde , sin semillas y cortado fino
2 tazas de granos de choclo cocidos (puede  ser de bote)
1/4 taza de  aceitunas verdes cortadas  en juliana
1/4 taza de aceitunas negras, cortadas en juliana
1/2 taza de cebolla morada , picada fina
1/2 taza de perejil , picado fino
sal y pimienta.
PREPARACION:
En un bols verter  los  jugos de limon y el aceite, mezclar  al resto de los  ingredientes, revolver y sazonar con sal y pimienta, Dejar reposar 20 minutos , luego distribuir en potes individuales y servir.
Es muy facil y rapido de  preparar , ideal para  una  entrada o acompañamiento

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