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Cebollas rellenas

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

200 cc aceite

100 grms ajo

1/2 litro caldo

400 grms carne picada

6 cebollas bastante grandes

100 grms harina

250 grms tomate natural

1 taza vino blanco

nuez moscada, perejil

sal y pimienta blanca

Preparación:

Vaciar las cebollas. por otro lado con los ajos y el perejil se hace un sofrito al cual se agrega la mitad del tomate natural triturado, esto se fríe y luego se machaca con una puretera, se le agrega la carne picada condimentada con pimienta, tomillo y nuez moscada y se lleva nuevamente al fuego a freir. Una vez que la carne está bien cocida se quita del fuego y se procede a rellenar las cebollas.

Luego con el restante de los ajos, perejil y tomate hacemos otro sofrito y le agregamos tambien el vino. Ponemos las cebollas en una olla y les agregamos el caldo hasta que llegue casi al borde de las cebollas y dejamos cocer por unos minutos hasta que redusca la salsa. Una vez cocido servimos y colocamos encima el sofrito de ajos y la salsa.

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