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Cerdo con salsa satay

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Para las brochetas:

600 grms de cerdo en cubos

2 o 3 cebollas

miel y soja a gusto

Para la salsa:

150 grms cacahuates tostados y salados
5 cdas soperas leche de coco
1 naranja
2 limones verdes
1 cda sopera salsa de soja
1 cdita cúrcuma
1 cda sopera cilantro cortado


Preparación:

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En palitos para brochetas se va alternando el cerdo con cebolla en 4tos. u 8vos. Esto se remoja con una mezcla de salsa de soja y miel. Luego se cocina en una parilla hasta que este bien dorado.

Para la salsa: Se trituran los cacahuetes y se mezclan junto a la leche de coco, el zumo de la naranja, el zumo de los limones verdes, la salsa de soja y la cúrcuma. Todo esto se pasa por un colador chino. Se perfuma con el cilantro.
Por ultimo, se sirvne las brochetas y se acompañan con la salsa Satay en salsera, de modo que cada comensal se sirve a gusto.