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Charlotte de frutos rojos y chocolate blanco

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INGREDIENTES:

2 piononos , redondos

25 plantillas

INGREDIENTES MOUSSE DE FRUTOS:

100 gr de fambruesas

100 gr de fresas

100 gr de arandanos

50 gr de azucar impalpable

jugo de limon

300 ml de nata

1 cuch y 1/2 de  gelatina

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INGREDIENTES MOUSSE DE CHOCOLATE:

200 gr de chocolate blanco

450  de nata

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PREPARACION:

En una tortera de 25 cm de diametro colocar las plantillas paradas en el borde y en el fondo  uno de los piononos.

Para hacer la mousse de frutos , licuar todas las frutas, hidratar la  gelatina con unas cuch de jugo de limon y agregar media taza del licuado de frutos . Batir la nata, sin que  quede firme del todo, luego agregarle el licuado con la gelatina.

Para la mousse de chocolate blanco, poner a calentar , 150 ml de nata y volcar  sobre el chocolate picado. Revolver hasta que se derrita y batir el resto de la crema  de la misma manera que la anteriro (que quede  medio liquida)

Luego sobre la tortera forrada  con las plantillas y el pionono ,colocar frutos rojos picados,  sobre esto poner mousse de frutos y encima otro pionono, mojar con mermelada de frutilla y poner otra vez  frutos.Volcar  encima mousse de chocolate blanco y decorar  con frutos.

Llevar a freezer por 2 horas.

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