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Cheescake de mascarpone y arandanos

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INGREDIENTES:

1 litro de crema deoble

3/4 de queso mascarpone

medio kilo de arandanos con 4 cucharadas de azucar licuados

6 yemas de huevo

medio litro de leche

3/4 tazas de agua con dos cucharadas y media de gelatina sin sabor

350 gr de azucar impalpable

PREPARACION:

Llevar a fuego suave las yemas,1/4 kg de azucar y la leche hasta que  espese. Dejar enfriar.                                                                                                                                              Batir el queso mascarpone con 350 gr de azucar impalpable. Agregarle la crema doble.          Agregar a la mezcla de las yemas, azucar, y la leche, la gelatina hidratada con el agua.          Eso se arega a la crema doble  con el queso  y el azucar. Por ultimo agregarle el batido de arandanos y mezclar bien.

Esa mezcla se pone en una tortera, con fonde de una masa de tara previamente cocida, o de pionono.

Poner en el freezer , durante 4 o 5 horas.

Decorar con arandanos frescos.