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Cocktails de sidra caliente con especias.

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INGREDIENTES:

1 naranja

1 limon

12 clavos de olor enteros

1,5 l de sidra de manzanas

65 gr de azucar

3 ramitas de canela

12 bayas enteras de pimienta de Jamaica

trozos adicionales de canela en rama y algunas tiras de citricos para decorar

PREPARACION:

Perforar  en seis lugares distintos, asimetricos , la naranja y el limon. Introducir los clavos de olor enteros en los huecos.

Cortar en una tajada la naranja , de forma que queden  todos los clavos de olor . Partir el resto de la naranja en rodajas finas. Hacer lo mismo con el limon.

En una olla mediana, juntar  las rodajas de limon y naranja, la sidra y el azucar, 3 trozos de canela en rama y la pimienta de Jamaica.

A fuego medio llevar a punto de ebullicion suave. No hervir. Bajar a fuego lento y cocer por 5 minutos.

Pasar la sidra por un cedazo fino a las copas, quitar y desechar la fruta y condimentos.

Adornar con las tiras previamente cortadas o con trozos de frutas.

NOTA: se puede humedecer la copa antes de servir y pasar los bordes por azucar como complemento a la decoracion.

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