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Cómo hacer Nutella o Nocilla casera, receta fácil

Si te gusta la Nocilla o Nutella te contamos como prepararla de forma fácil y con ingredientes naturales. Los que la prueben te pedirán repetir.También te damos la receta de la Nutella light elaborada con chocolate sin azúcar.

En otro artículo de Bloghogar te contamos como elaborar flanes light, hoy le toca a la Nocilla o Nutella casera.

 

Nocilla-Nutella casera

Nocilla o Nutella original

La de siempre, para elaborarla necesitas:

  • 150 gramos de chocolate negro (60% cacao o Nestlé para postres)
  • 150 gramos de azúcar glass (te sirve si el azúcar normal la trituras finito)
  • 150 gramos de avellanas tostadas  sin sal que hay que triturarlas muy finas.
  • 50 cl de leche desnatada o semidesnatada
  • 20 gramos de aceite de girasol
  • Una pizca de sal (puedes usar sal baja en sodio apta para personas hipertensas también. Lo de la sal es porque  un poco de sal potencia el aroma y sabor del chocolate)
  • Si tienes batidora mejor ya que queda más fino que hecho a mano (y te cansarás menos)
  • Recipientes de cristal para guardarlo (te sirve un envase de Nutella, o de mermelada por ejemplo)

El secreto para lograr una buena Nocilla o Nutella la avellana esté tostada y prácticamente triturada, casi como harina. Al mezclarse con el chocolate le dará una aroma, textura y sabor inconfundibles.

1- Triturar las avellanas, si tienes picadora o en la Thermomix o en un molinillo de café.

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2-En un recipiente mezclar las avellanas con el azúcar y se tritura todo. Así en un solo paso logramos avellanas trituradas y mezcladas con el azúcar glas. Añadimos la leche y mezclamos.

3- El chocolate lo fundimos al baño María. Poner el chocolate en un recipiente y el recipiente dentro de otro más grande que llenamos de agua. El chocolate no estará en contacto con el agua pero por la acción del calor se derretirá sin quemarse.

4-Una vez tenemos el chocolate fundido añadimos un poco de sal (apenas una pizca). Luego lo mezclamos con las avellanas y el azúcar que antes hemos triturado. Mezclar bien hasta lograr una crema homogénea. Colocar en el envase de cristal, deja reposar un par de horas antes de consumir.

Nocilla casera

Nutella o Nocilla versión light

Usaremos ingredientes similares pero modificamos algunas cosas para disminuir el azúcar y las grasas en la receta.  Necesitaremos:

  • 75 gramos de avellanas, en este caso usamos menos avellanas que antes
  • 200 gramos de chocolate sin azúcar.

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  • 200 gramos de Stevia o edulcorante apto para cocinar que además no tiene calorías. Es de base vegetal. Lo encuentras en supermercados. Ya al quitar el azúcar estamos aligerando bastante esta receta.
  • Una pizca de sal
  • 50 cl de leche desnatada
  • 20 gramos de queso light tipo Filadelfia (en lugar de mantequilla, con lo que la receta tiene menos grasa)
  • Una batidora para elaborar más rápido la receta
  • Envases de cristal para conservar la Nutella light

1-Picamos las avellanas junto a los 200 gramos de Stevia.Una vez picadas las avellanas y el azúcar añadimos la leche desnatada y mezclamos.

2-Por otro lado fundimos el chocolate sin azúcar al baño María tal como hicimos en la receta anterior.

3-Una vez tenemos fundido el chocolate añadimos la pizca de sal y los 20 gramos de queso de untar blanco. Ahora añadimos las avellanas, junto con el edulcorante Stevia y la leche que antes habíamos mezclado. Se mezcla bien con la batidora hasta lograr una crema homogénea.

Nutella receta casera

4-Envasar en tarros de cristal. Dejar enfriar un par de horas antes de consumir. El resultado es bastante similar a Nutella aunque un poco menos dulce y pesada. Si te gusta muy dulce el truco es añadir cuando todavía está tibia la mezcla dentro del tarro de cristal unas gotitas de edulcorante líquido y remover. Esta Nutella light es apta para niños ya que el edulcorante Stevia es de base natural, además tiene menos hidratos y grasas que la Nocilla convencional.

Vídeo con otra receta fácil para elaborar Nutella casera

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Nocilla-Nutella casera

Fotos|http://allnutellaallthetime.tumblr.com/

http://namirnice.ba/magazin/

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