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Conejo al vino blanco

 

 

 

 

 

Ingredientes:

2 conejos
3 cebollas
4 tomates
300 grms. panceta ahumada
vino blanco seco

Preparación:

Ubicar el conejo trozado en una asadera, esta se debe cubrir con la cebolla y el tomate cortados en rodajas, y la panceta en trozos no muy pequeños, condimentamos con sal y pimienta a gusto. Luego se vierte el vino, hasta cubrir el conejo por completo. Cocinar en horno a la minima temperatura (girando cada poco tiempo para que se cocine parejo), hasta que se consuma todo el vino. Luego se deja un rato más en el horno para que esré dorado al retirarlo. Servir en plato con el tomate y la cebolla, se puede acompañar con puré de papas. Es un plato delicioso, que siempre recomiendo.

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