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Costillas de cerdo a la menta

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INGREDIENTES:

8 costillas de cerdo

1  cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de tomillo

1 cucharada de comino

1 manojo de hojas de menta

sal y pimienta

PREPARACION:

Untar las costillas , con aceite de oliva y dejar macerar entre 15 y 20 minutos. Mezclar las hierbas, con la mitad de la menta, finamente picadas.

Pasar las costillas por las hierbas de manera que queden cubiertas. Luego cocinarlas en la parrila bien caliente. Servirlas decoradas con hojas de menta.

Se puede acompañar, con pure de manzanas, patatas, tomates rellenos o ensaladas.

NOTA: La carne de cerdo aporta vitamina B1., de importante accion para el sistema nervioso.

Si esta a dieta elija costillas magras, consumira las mismas calorias que con un bife de sotilla de vaca.