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Crema de langostinos

 

 

 

 

 

 

Esta crema es ideal para acompañar pastas casras, tiene un gusto muy sutil y delicado que a la vez es persistente.

Ingredientes:

500 grms langostinos pelados
mostaza
tomillo
champagne
250 cm3 crema de leche

Preparación:

En primer lugar maceramos los langostinos directamente en el sartén con un poco de champagne, tres cucharadas soperas de mostaza y tomillo durante aproximadamente una hora. Luego prendemos el fuego y calentamos hasta que hierve por cinco minutos, le colocamos la crema y cocinamos a fuego lento por otros cinco minutos. Por ultimo condimentamos con sal y pimienta, probamos como está de gusto y está lista para servir. Ideal para ñoquis o sorrentinos, tambien queda bien con pastas secas u otras pastas rellenas.