Crema de naranja

Ingredientes •    2 tazas de agua •    ½ taza de azúcar •    ralladura de dos naranjas •    jugo de tres naranjas •    ½ limón •    ½ taza de azúcar •    3 yemas •    2 cucharaditas de fécula de maíz •    3 claras •    2 cucharadas de azúcar •    crema chantilly Coloca en una cacerola el […]

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Ingredientes

•    2 tazas de agua
•    ½ taza de azúcar
•    ralladura de dos naranjas
•    jugo de tres naranjas
•    ½ limón
•    ½ taza de azúcar
•    3 yemas
•    2 cucharaditas de fécula de maíz
•    3 claras
•    2 cucharadas de azúcar
•    crema chantilly

Coloca en una cacerola el agua, el azúcar , la ralladura de cáscara de naranja y deja hervir 3 minutos.


En un bowl aparte, bate el limón, el jugo de naranja, las yemas y la fécula de maíz.
Agrega los ingredientes hervidos en caliente batiendo rápidamente.
Cocina sobre el fuego y continúa revolviendo hasta que rompa en hervor.
Retira y deja enfriar.
Bate las claras a nieve hasta que estén bien consistentes, agrega 2 cucharadas de azúcar y bate.
Agrega a la crema incorporándose con cuidado, con movimientos suaves. Decora con crema chantilly t con tajadas de naranja.

Crema de naranja
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